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本书探讨了消费主义的起源、发展和影响，从商品、广告、媒体、资本等角度分析了消费社会的特征和问题,以及因此如何改变人们的生活方式和身份。 作者安东尼·加卢佐（Anthony Galluzzo）是法国让·莫奈大学的讲师，他主持Coactis实验室的“消费文化和市场新策略”项目的研究。 以下仅用学习，不必从头看到尾，翻到有感兴趣的片段阅读最好。不一定认同观点，但是可以了解。 1 商品的降生：市场的形成和商品拜物教 1.1 速度战胜了距离 在1800年，整个世界还是一个巨型的农民社会，即使在最富裕的国家，农民也占人口的绝大多数。在这种社会环境下，人们通常自己生产生活必需品。农民们通过耕种获得粮食，收集石头、木头和黏土建造房屋，自己缝制衣服，制作工具。尽管社群中也存在分工，比如有人负责种地、有人则担任工匠，但这种分工仅在极小的范围里存在。人们所从事的生产活动产出很低，几乎没有剩余产品，因此也就不可能从事商业活动。当时世界上所有地区基本都是如此，各地都有无数固定且彼此孤立的小型社群。尽管这些小社群有时也需要从较远的地方获取一些制造工具所需的矿石或者饮食中所需的盐，但是大规模的货物流通是不可能的，因为距离太远、运输速度又太慢。 极大的运输难度导致商品流通需要投入大量的时间和精力，成本也就高得离谱。相比之下，那些重量轻、价值高的商品更容易流通一些，因为它们在运输过程中增加的成本并不会过于显著。不过，像铁、煤和钢这类材料，虽然不易运输，但对于工业生产又是不可或缺的。为了解决这些材料的运输问题，人们想到了利用自然条件的方法，比如借助风和水来完成运输，比如沿河或者沿海岸行船，这确实解决了一些重型货物的远距离运输问题，但是这种方式和陆路运输一样，仍然会受到自然条件及地理条件的限制。 真正对现代市场兴起和商品普及产生决定性影响的，是蒸汽机车的发明。蒸汽机不借助于人和动物的体力，而是将燃料转换成机械能。19世纪，蒸汽机车的应用终于消灭了距离带来的阻碍。 强大的铁路交通使生产能力和消费能力同时得到了提升，它改变了人们惯有的空间概念，距离不再是商品流通的障碍。人类也得以摆脱了自然条件的束缚，在物质追求的道路上越走越远。 1.2 商品带来了幻觉 商品的流通促进了劳动分工。以前，各个独立的小社群之间几乎不交流，但现在人们开始走动，彼此间的交往也越来越频繁。随着分门别类的商品进入了市场，人们不再依赖自给自足的生活方式，大自然不再成为人类生存的主导。 在传统的自给自足经济中，人们基本上自己生产所需的生活用品，就算是村里其他工匠制作完成某件物品，大家也都能看到其生产过程。但是在市场经济中，我们所接触到的物品都是由遥远的陌生人经过非常复杂的过程设计并制造出来的。物品不再是劳动的直接产物，人们不再了解这些物品的生产环境、制作过程，展示在人们面前的商品愈发变得陌生而神奇了，这也是社会变得越来越拜物的过程。 在幻想中，商品仿佛不属于任何社会网络，而是独立地存在着。当商品被摆上商店货架供人们挑选时，它们显得遗世独立、纯粹得令人愉悦，它们进入了消费者的幻想，在人们欣赏的眼光下变成了奇妙之物。 1.3 品牌让产品重生 拜物化进程的结果就是信任关系的剧变，产品离开了互相信任的熟人圈子，也不再明确地出自某人之手，失去了个性化，因此人们无法再像以前那样，靠直接的社会关系来确认产品是否物有所值。 为了解决信任问题，大型公司开始在品牌上做文章。品牌的首要功能就是给消费者安全感，让消费者感到产品不是来自无名的陌生公司，而是来自某个有温度的“家庭”。品牌的任务就是让顾客不需通过触觉、视觉、气味来评估产品，而是试过某个品牌，觉得满意后就可以一直购买下去，成为其忠实客户。人们在“尝试”时，从以“尝”为主过渡到了以“试”为主。品牌让人们放下了自主认知。消费者不再需要通过反复掂量一件产品来判断它好不好，只需要选择某个信任的品牌，就能确保产品的品质。 品牌能够展示产品的特质，但它能做的还远不止于此，它甚至可以把一件物品与某个地点、某种地位或某类人群相关联。品牌用联想的方式对人们产生影响，它将一系列想法和价值纳入产品中，而这些想法和价值从本质上说与产品本身是不相干的。这个过程是拜物的，甚至有一点宗教的感觉，品牌用图腾的方式投射出了力量和价值观。消费者要想成为那样的人，无须做出任何自我提升的努力，只需要通过抽象化的购买和占有就能让自己拥有这些特质。” 在前资本主义经济中，产品的意义取决于它的稀有程度、复杂程度和有用程度，这些都是与生产和流通相关的特征。然而，在市场和消费的环境下，符号工程创造了富有联想力的意义，商家得以人为地为产品注入符号。在工业化生产导致产品失去个性化的情况下，品牌在中间用一种奇妙的方式解决了这个问题，它高效而有力地让商品融入了社会，并让一些古老的商人群体败下阵来。 品牌效应之所以能唬住人，是因为它基于我们的神经机制。当我们消费时，不同产品的品牌形象和价格会造成先入为主的不同观感，这种观感会影响我们实际使用产品时的感觉。更文雅一点来说：品牌帮助消费者将产品差异化。 市场营销(marketing)一词的本义是将某物推向市场，这种行为是有一定表演性质的，因为它不仅要创造价值，而且要让人们感知到价值所在。只有让消费者熟知，品牌才能成为“图腾”。各种媒体上的推销手段吸引着消费者的眼球，而这种消费者对产品的注意能直接决定企业的利润。因此，在商业社会中，品牌的任务就是引人注意，人们赋予了品牌“额外的道德含义。品牌和人建立了感性的社会关系，这在以前是从来不存在的”。 2 商品大观：百货商店和逛街 2.1 城市化和百货商店的出现 在19世纪，人口逐渐集中到城市，欧洲和北美的城市化不断推进。“有闲人士”作为城市化的一种表象，出现在19世纪欧洲的一些大型城市，如巴黎、维也纳和伦敦等地。闲逛是资产阶级的体现，在城市生活中，去人群里凑热闹成为一种休闲活动。资产阶级们的这一爱好促进了商业发展，与此同时，大城市正变得越来越商业化，消费主义越来越盛行。 从19世纪开始，市民的生活里增添了很多休闲去处：饮品店、动物园、剧院、音乐厅、马戏团、美术馆、餐厅、体育竞赛、世博会……商业为人们带来了无数乐趣，各类大规模的休闲产业简直把城市变成了游乐园。在英国，很多表演场所和商业场所还开始流行做“秀”(show)。公共视觉体验被商品化，参观带给人们乐趣，甚至成为娱乐活动的一种。人们乐于去各种新奇刺激的地方，甚至太平间都可以收费参观，连屠宰场和下水道里都有络绎不绝的游客。为后续商品在公共领域的发展铺平了道路。 拜商业公司所赐，城市里到处贴着海报，处处都是视觉爆炸。城市居民们每天路过无数广告牌，随处可见各类海报，各种传单、涂鸦和电子标牌充斥四周，人们吸收着品牌和商店的信息。商家们在店铺临街过道的橱窗里摆满了商品。许多商店组成了一条条玻璃隧道，穿过一栋栋建筑物。 当商业空间和商业符号在城市中扩散的时候，专门用于消费的大型场所“百货商店”出现了。这种大型功能性建筑物是专门为商品售卖所设计的，有多个楼层，摆满丰富多样的货品，可以同时完成大量交易活动。百货商店既是城市化的产物，也是城市化的表征，更是城市化的放大镜。它打破了传统的销售模式，让资产阶级的有闲人士们离商品更近，从而成为消费者。 百货商店建立在商品多样性的基础上，并靠着低价格和高库存周转的商业模式来经营。百货商店的理念是用低价格和低利润率刺激购买、提高销售量，从而积累更多的资本。因此，商品必须快速流动，越快被卖掉越好。按照存货周转的原则，商品需要快速转化成资本，然后资本会用于对商品的再投资。为了加快商品流通的速度，就算是再不好卖的商品，商家也得把它们尽快卖出去，不能像以前的商店那样等着顾客几年后买走这些布满灰尘的旧货。 多样化的货物、推陈出新的速度、巨大的货架、不强制购买、无须讲价、自由出入……百货公司种种新奇的设定重塑了顾客和商品之间的关系，它脱离了固有的规范，为顾客解除了不得不买的压力和讲价的烦恼。顾客可以心安理得地做一个旁观者，从而能更轻松地对待商品。商品不再是买卖双方之间抗衡的砝码，而是供人欣赏的对象。在百货商店漫游成为人们的休闲娱乐活动。随后，百货公司又在陈列方式上增添了一些表演性，让人们的购物体验更加身临其境，也刺激了更多的购物欲望。 2.2 商店陈设的技巧 人们即使只是散散步，也不可避免地要经过商店的橱窗，而橱窗里的陈设如有魔力一般吸引着他们的注意力。 在百货商店里，人们可以同时看到最常见的日用品和最稀奇的外来货物。无论是衣服、肥皂，还是华丽的织物、咖啡、热带花卉甚至鸟儿，都可能陈列在一起。商店的建筑风格华丽至极，到处是立柱、雕像、烛台、圆顶、大理石、阳台和贵重的木家具，再配备上高端的天鹅绒装饰的电梯、通风和照明设备，带给人一种豪华的感觉，使顾客目眩神迷，尽管这种奢华可能是虚假的。在物以稀为贵的环境下，百货商店却用如此繁多的商品来彰显富足。陈设看似杂乱，但也有其秩序。那些不按规律摆放的商品是故意那样陈设的，为的是吸引眼球、吊起人们的胃口。“天差地别的商品放在一起，却达到了相辅相成的功效，让顾客买了一件的同时又看上了另一件。” 除此之外，百货商店里的商品陈列位置还常常改变，可能一件东西今天在这个货架上、明天又在那个货架上。一些百货商店会把最受欢迎的产品放在比较难找的地方，以吸引顾客探索。每过一段时间，货架就会重新布置一遍，造成一种刻意为之的混乱，让顾客多花费一些时间来搜寻商品，这样他们一不小心就会有新的发现。顾客逛的时间多了，也就有可能买得更多。 为了让顾客沉浸在对奇迹的惊叹中，把商品背后的烦琐生产过程掩盖了起来。在这出华丽戏剧的背后，有许多顾客从未见过的“隐形员工”，比如会计和仓库员工，他们会在消费者看不到的楼层里办公。这种设置也是为了满足拜物心理，把商品和其产地、生产者、工艺技术、所需劳动时间分离开，让商品成为一种神奇而独立存在的宝贝。于是，在百货商店这个拜物主义极盛的地方，商品和劳动被割离开来，造成了消费者的幻觉。 豪华的大理石、地毯、家具都是背后的布景，衬托着商品的精美，让顾客沉浸在贵族般的氛围中。在这种氛围下，一些并没有使用价值或交换价值的商品也被赋予了极大的符号价值，仿佛购买它们就是获得了奢华，逃离了平庸。百货商店用感性的方式赋予了商品神秘感和力量，如果没有这种氛围的营造，这一切就不复存在。商品就这样被乔装成奢华的代言物，拨动了顾客的心弦，也拔高了其交换价值。 2.3 “逛街”概念的兴起 经营者为了让女士们在百货商店里不知疲倦地逛下去，做了十分周全的考虑。这里有她们可以休息、阅读、通信和解渴的去处，周围都是友好可亲的面孔。百货商店的目的就是要让女人们把这里视为第二个家，甚至比家更大、更漂亮、更豪华。这里所有的雇员和经营模式都是为了吸引和留住女性。”一个女人走进百货商店后，她可以将孩子送到日托处，然后到茶室和她的朋友碰面。这让零售空间转变为社交场所，从而扩展了人们日常生活中与商品接触的可能性。当人们逐渐习以为常这样的生活后，甚至产生一种感觉，认为资本主义的这些做法是善良仁爱的表现。百货商店的经营者们总是试图给人一种大公无私的印象，仿佛他们经营百货商店是一种与市场民主和全民幸福理想完美契合的“公益”行为。 在实用主义的消费模式中，消费者去商店是为了买某件必需的产品，顾客到商店是有目的性的，会直奔主题地完成购买计划。而百货商店的模式不是如此，这里到处都摆满了商品，消费者是在逛的过程中由于接收到周遭商品的吸引，才慢慢产生需求的。因此，这里的消费者并不是抱有计划性、来完成某件“采购任务”的人，而是那些爱闲逛又爱娱乐的人。“逛街”一词指的就是这种在商店里闲逛的活动。百货商店很支持逛街行为，并把它推行成了一种社交活动，就像逛博物馆或去剧院一样。伦敦赛弗吉百货的广告这样说：“在赛弗吉百货逛街是快活、消遣、娱乐的活动……日常乐趣的重要组成部分。” 当商品进入了人们的日常生活，人们的审美也逐渐与其相适应。橱窗中不断更换的陈设商品告知着人们最新的审美潮流。经常逛百货商店的消费者就会变得更加感性，习惯性地欣赏新的商品，一旦发现样式、颜色和布置有了改变，就会感觉自己之前买的东西过时了，迫切需要更新，这又加速了物品符号价值的贬值。百货商店急于培养消费者对时尚的敏感度，因为他们要想经营下去，就得一直保持大量的业务。19世纪下半叶的百货商店努力提高着吸引力，并提供各种服务和社交活动，试图让百货商店成为人们日常生活的一部分，以加强和延续消费文化。在某种意义上，百货商店训练了人们，让人们养成了商品思维和经常购物的习惯。 百货商店贩卖的是一种阶级身份，它们提供符合资产阶级生活方式的商品，并让人们认为购买某些衣服或家具就可以获得资产阶级的象征。通过购买一件商品，人们就可以假装加入了某个令人羡慕的群体。百货商店有意传播着这种阶级身份的体现。这种理念的受众群体是小资产阶级，他们经济实力或文化底蕴还不足以加入贵族或大资产阶级，因而百货商店所传达的这一切，就成了他们信奉的权威。 2.4 一门“让人上头”的学科 百货商店所使用的大多数手段和伎俩都不是它们发明的，而是在此之前就有了。比如固定价格和产品的多样化在18世纪的一些精品店里就普遍存在了，顾客可以自由出入的模式以及低价出售和库存周转的概念也早就存在了。在18世纪中上层阶级和贵族经常光顾的豪华精品店中，也会使用像客厅一样的陈设将商店转变为社交场所，并给人以真实的沉浸感。百货商店之所以特别，是因为它是这些特性的集大成者，它集中了多种商业技巧和秘诀，并将其制度化，构成了一套商业模型。以前只有少部分精英能享受到的最讲究的商品销售方式，以一种亲民的方式进入了普通民众的生活。就这样，百货商店完成了大众商品文化建设的第一步，也为其打下了基础。 当代的大型零售业可以视作19世纪末百货商店商业模式的延续。现在的大型超市和连锁商店，优势都在于商品众多、高销售量和快速库存周转。现在的商场和购物中心也通过完善餐厅、健身房等各种设施的方式，达到让消费者长时间停留的目的。而当代商品的表演性更是比起19世纪末的百货商店有增无减。 在宜家，固定的浏览路线也使人们的沉浸感得到了增强。从进门到出门，顾客都被迫沿着固定的路线走，也就连续性地浏览了所有商品。这延长了消费者的沉浸感，也增加了购买的可能，19世纪百货商店场景设计的核心就是如此。 在20世纪，随着“商品管理”(merchandising)这一学科的出现，此前的一系列经验变得更加系统化和科学化。商品管理的目的是通过多种手段使销售利润最大化。“商品管理需要考虑多方面的优化，包括优质的产品(搭配)、优质的陈设(布局、组织、摆放)，优质的时间(季节、潮流、库存)，优质的价格(定价、竞争、利润)和优质的质量(服务率、客户满意度)。”这是一门“让人上头”的学科，通过对商品流通以及商品客观关系的分析，它实现了当年百货商店所没有达到的理想。通过绘出顾客的行动轨迹，就可以分析出商店里的热门和冷门区域，即人流量高和低的地方，并借此优化商店布局(比如在冷门区域放一些招揽顾客的低价商品)。通过不断观察、不断校准，经营者就可以操纵顾客在商店里的轨迹，并让顾客以最有利于商店盈利的方式来浏览商品。 超级写实主义的仿真场景是19世纪现代商业的另一个基本特征。19世纪的巴黎古董商总是刻意让陈列品陈旧和杂乱，到了20世纪和21世纪，许多商业连锁店依然用的是类似的模式。一些连锁面包店常用橘色的灯光和木质的装潢，天花板上挂着旧吊灯和木梁，模仿出古老面包铺的场景。店员像快餐店里一样站在柜台后为顾客提供服务，尽管他们穿着类似面包师的服装——白色围裙和厨师帽，却并不会揉面团做面包，他们卖的面包都是在工厂批量生产出来的。 3 商品动力学：“同与不同”概念下的矩阵传播 3.1 资产阶级物质文化及其重要功能 资产阶级的物质文化是消费社会的起源。要理解这一点，要先了解什么是资产阶级身份。然而，我们很难定义资产阶级的人群是什么样的，因为它涵盖了各种职业、各种财富水平和各种生活方式的人。“资产阶级”这个叫法通常说的是商业家、金融家、食利者 ，但也适用于政治家、律师、小商人这类群体。 有时，阶级的划分并不像一层层楼房那样清晰、界限明确，现实生活中，各个阶级更像是一片片紧密排列的鱼鳞，细密交织、错综复杂。对此，阿德琳·多马尔(Adeline Daumard)这样形容：各阶级很难建立起严格的边界，因为划分阶级有很多个平行的等级标准，人的家庭背景、职业领域、居住地等条件都会影响他的社会地位。在19世纪，资产阶级是处在普罗大众和贵族精英中间的阶级。尽管银行家、记者、小商人、医生这些人群在各方面都不相同，但作为资产阶级，他们都有着同样矛盾的身份认知：他们来自工人阶级却不喜欢工人阶级，渴望往上爬，然而得不到贵族阶级的认可，甚至被贵族们瞧不起。 资产阶级努力逃避体力劳动，他们认为这种劳动是低级而“非贵族的”。就算对于那些上班族的资产阶级来说也是如此，“他们靠才智、知识，或是提建议以及监督他人的能力来创造价值，但从不靠双手。……因此，资产阶级总要去做有创造性、有指挥性、有智慧的职业，而把执行性、服从性的体力劳动职业留给大众阶级”。一方面，资产阶级试图把自己与普通民众分开，但另一方面，他们却遭到贵族的嫌弃。 资产阶级和别人的区别就在于他们太追求‘区别’了。”资产阶级把“人力资本”的重要性附加在子女身上，他们大力投资儿童的教育。通过漫长而昂贵的学习阶段，他们的子女进入社会、遵守固定的规范、获得维持资产阶级身份的文化资本，甚至可能提高全家的社会地位。资产阶级的声望依赖于这种生活方式，并体现在物质文化中。资产阶级信奉一套“占有体系”，物质的占有就是他们存在的方式，他们用财产、动产和不动产来证明自己的品味。这也让模糊的阶级边界变得清晰了。资产阶级注定要一直生活在竞争中，而竞争的主要体现就是他们居住的房子。因此，19世纪的资产阶级乐于举办“招待会”(réception)，通过这种社交仪式，他们互相拜访，并对彼此的房屋评头论足，这是他们社会存在的真实体现。 空间、布局、家具、摆设、生活用品，这些所有东西交织在一起，成为一门语言，表达着一家之主的社会地位。每件物品都是一个社会记号，是一个工具，让拥有它的人随时丈量与理想的距离。像所有的语言一样，这种语言也要有一种语法来把各个单一的元素进行有序的排列、整合，资产阶级想要让自己显得地位显赫，就要掌握这一风格语言的复杂语法，选择正确的布料搭配精美的物件，并使其熠熠生辉，不同凡响。这复杂而变换多样的语法，需要专门的人来学习并尝试，而女主人则花了不少时间与物力担任这一职责。为了尽量在家装中彰显品味，女人常寻求各类手册或专门的室内装饰人员的帮助。要想在资产阶级的竞争里不落败，会摆排场是必需的。能否掌握风格语法，也衡量着女主人的价值。 3.2 符号价值以及同与不同的张力 在阶级社会出现之前，社会就像“巨型生物链”一样秩序井然，每个人都有其位置所在，人们遵从一种自然的社会等级和政治等级。这种等级制度被看作是天定的，贵族优于平民是因为他们生来就离上帝更近一些。那时的观念认为，人之所以分三六九等，都是由上帝安排的，谁要是妄图改变自己所处的地位，就是对神意的违抗。因此每个人都以符合其等级的方式生活着，限制奢侈法 规定了不同社会等级的消费原则，不同等级的人在服装、房屋和食物上都有其标准，超出自己等级的消费则是罪恶的表现。...

本书为星巴克创始人霍华德·舒尔茨写的，分享星巴克背后的理念还有幕后故事。号称致力于创建一个与众不同的公司，一个能够兼顾赢利和社会责任的公司。 由此联想到国内大厂是否能做到赢利的同时还兼顾社会责任、良知。不过本书当中讲的更多的是美国市场，而中国市场的内容在后面才提及，经历了公司变革，稳定之后，重心才慢慢更多转向中国市场。 在公司变革当中，出现了权力争夺，虽然看似轻描淡写，还是感受到其中的激烈。还有不断的人事变动、裁员、优化。理念当中依然带有现实残酷。 虽然我一般不去咖啡店，因为没那个消费习惯。但是当有机会去试一下星巴克时，我可能会带入其中的理念背景，去体验一下是不是真的有这种感觉，但也不敢过于期待（怕失望），随缘。 以下记录一些感兴趣的，书中许多细节事件没一一记录了，仅用于学习。 当我们爱上某个事物时，我们的行动往往被感情所驱使。 这是企业家们每天都要面临的机遇与挑战。公司承载着我们的梦想，是我们辛勤耕耘的成果，是我们自身的一部分，我们倾注了很多个人感情，它是我们的家人、我们的生命。 但是，不是每个人都能走完这样的旅程。公司全盛时可以将人推向顶峰，回报也足以令人兴奋。同样，当公司低迷时，一切也足以让人心碎。企业家们必须对他们所做的事极为热忱，愿意作出牺牲，同时，也甘愿承受公司所带来的伤痛。我们无法想象，他们在做其他事情时是否也能如此投入。 34岁那年，我拥有一个创造全国性品牌的梦想，手下有上百名伙伴。后来我把这些称为“咖啡历程”。我希望提高美国咖啡的品质，我相信星巴克的兴旺不仅源于我们的咖啡品质，也得益于我们的主要价值导向。我决心创造一家与众不同的公司：一家赢利额既可以满足股东对利益的期望，又能够承担向政府纳税责任的公司，并且能够始终意识到，做到这样且做好的根基就是有一定的社会良知。星巴克继承了咖啡高贵的传统。数百年来，咖啡豆曾一度充满浪漫气息并与政治息息相关，在争议中它广为流传。咖啡的历史源远流长，我坚信，这是因为它自身固有的魔力。咖啡果生长于地球上最奇异的地方，果皮内的咖啡原豆有着丰沛的口感，只有得到极为精心的照料，它才能得以保留下来。 如果说家是最初的或是人与人接触的“第一空间”，工作是人们彼此接触的“第二空间”，那么公共空间，像咖啡馆（比如星巴克）就是我通常所指的“第三空间”。一个介乎于社交和私人空间之间、介于家庭与工作环境之间的场合，人们可以在这里联络感情，也可以在这里反思自己。从一开始，星巴克就已着手提供这种难能可贵的机会了。所以，当有些人将星巴克的咖啡称为“可以承受的奢侈品”时，我对自己说，也许可以这么说。但确切地讲，我更愿意这样想，“在星巴克的体验”是人际交往中“可以负担得起的必需品”。 星巴克还是建立起两项伙伴福利，这在当时2000年是独一无二的：为所有伙伴提供全面医疗保险以及伙伴股票期权。这是不符合常规的，没有一家公司将这种福利延伸至那些每周至少工作20个小时的临时工身上。就我所知，我们是私人企业中仅有的—后来也是上市公司里唯一这样做的公司。此外，践行此种福利不仅把我们同其他企业区分开来，使我们成为最佳雇主，同时也为我们吸引来了顶尖的人才，还帮助我们建立了星巴克人之间的互信，而这些都为我们的股东带来了长期的利益。 (是名尘埃:国内现在的星巴克不知是否存在这样的福利？) 提到采购咖啡，我总希望星巴克能是那个不仅能回馈给咖啡农现金，更能帮助他们建设健康、可持续发展的咖啡园的公司。这正是我们公司最初的理念。但在20世纪90年代末，我们开始遭到特殊利益群体的口头抵制。为了消除他们的忧虑，尽管我们已做了很多，我们仍同意进一步将我们的意向以书面形式确定下来。除保护国际组织外，星巴克同公平贸易的倡导者，主要是美国公平贸易组织（TransFair USA）建立了联系，这是一家颁布公平贸易认证的机构。这种认证的目的是保护小生产者的经营活动，包括为他们争取最低售价保证，并将他们推向全球市场。2001年，星巴克承诺购买100万磅具有公平贸易认证的咖啡。不久后，我们的购买量高达1000万磅，这让我们成为北美咖啡原豆公平贸易的最大购买方、烘焙者以及零售商。 2006年年末，在星巴克工作过多年的伙伴开始私下里找我，表达了他们对公司运行方向的多种担忧，星巴克人想要的绝不只是—“增长！增长！增长！”其实平心而论，我同样为这种“增长”推波助澜过。(是名尘埃:也是经历过为了发展，而忽略了星巴克顾客的体验) 精心打造的品牌是一家公司最具价值的无形资产。虽然它不能带来直接收益，但是却可以使公司禁得起考验，而放弃它就意味着慢性自杀。 星巴克在创建恒久的关系与人际关系方面做得最好，这是我们品牌的精髓所在，但是它并不容易实现，需要付出更多艰辛的劳动。星巴克是属于每个个体的。除去刷牙，还有什么是多数人日常的习惯？喝咖啡。固定的时间、同一家店铺、惯常的饮品。这种亲密联系是由我们的品牌、我们的团队、我们的门店以及我们的咖啡建立起来的。保持这种联系是我们的荣耀，对此，我们必须有强烈的责任感。2006年，巡视世界各地星巴克的数百家门店后，我注意到了星巴克品牌内涵中某些内在特质的流失。是氛围还是精神，开始我还不能确定，弄不清楚到底是什么不断侵蚀着门店的品牌精髓，恐怕是那些星巴克引以为傲的许多特质无意间的缺失在悄悄地摧毁着它。 每个公司都有属于自己的回忆。它是一段段充满成功、失误的历史，甚至包括那些没有预料到的结果。它是人们不断交换意见、为自己寻找某件事的意义时可参考的信息。它是炫丽的挂毯，昭示着公司的发展方向与未来。那一年的2月，我的备忘录泄露（星巴克体验的平民化）也成了星巴克的集体记忆之一。 作为首席执行官，我全部的职业生涯都围绕着创立不存在的东西，我从未经历过这种生死存亡的时刻。让公司陷入困境背离了我们最初的愿景，现在，星巴克需要另外的愿景，我必须带给大家这样一个愿景。我不得不重新掌权，从我再次担任首席执行官的那天起，我同伙伴及股东共同面临的将不仅仅是一个拐点，星巴克已经迷失了方向，而我则要重新对它进行定位，并提出一个改进它的清晰思路。但我能对谁说呢？假期结束之后，我们才能正式对伙伴及股东宣布领导团队的变动，在此之前必须对此保密。同时，我还要开始筹备这一切，我需要可以信赖的伙伴，需要客观战略上的指导，以保证除了重返核心价值观之外，我们还有其他切实的变化，我正是带着这样的信心以及愿景回来的。(是名尘埃:重新掌权，拉拢团伙，变革) 与伙伴告别从来都不是一件容易的事情，尤其是在他们要离开星巴克时，何况这次这个人还是我真正尊重的人，即使我认为这对公司来说是个明智的选择。我与他在工作之外建立了友谊，但这种工作的变更几乎割裂了我们之间的情感纽带，我可以勉强接受这种代价，只是遗憾我将永远无法完全弥合我们之间的裂痕。这个过程对我来说很难以接受，对那些离开的人来说无疑更糟糕。 我们面临的挑战就是赋予咖啡创造性的本质，在保证我们的规模的前提下，保持它的特质。我不希望星巴克只是被定位为拥有数千家门店或者数百万顾客的公司。比我们的规模更重要的是，我希望我们的品牌能够以咖啡品质以及其所包含的价值理念而闻名于世。这些价值理念就是共享、联系、尊重、尊严、幽默、人文关怀和责任。 三叶草咖啡机就好像意式浓缩咖啡机一样，但它更加小巧，可以放在顾客面前的柜台上，他们可以同时看到咖啡师和咖啡机以他们从未看过的方法煮制咖啡。更何况，三叶草咖啡机的技术使我们能够提供更多地道、小批量的咖啡饮品，而它们复杂的风味往往是传统煮制方式所无法获取的。 三叶草咖啡机制作的咖啡的品质和口感不仅令人惊异，而且也引发了非常现实的竞争—每杯咖啡的价格更高。如此多的竞争和威胁令我更确信星巴克必须拥有它，就在此时此刻。 有一天，当我路过星巴克的设计师和开发师的办公室时，一张海报吸引了我，我停住了脚步。海报上是一双沾满污垢的手，掌心向上，上面写着一句话：“世界属于那些不怕弄脏手的少数人。”我向他们借用了这张海报，并将它拿到了8层，把它贴在我们会议室的墙上，这样星巴克的领导团队每次开会时都能看到它。不怕脏、不怕泥泞、回归根本业务的信念很快在公司内部自上至下传开。我认为人们可以从自己的角度出发去解读它，并立即明白他们要做些与以往不同的事。这并不是要他们必须做到的，只是我们寄予的期望。 当然，光靠信念是不够的。我也感觉到，公司内部的人需要经常看到我并且能联系到我，我一定要有亲和力，并且无处不在。因此，我在星巴克的时间比以往在星巴克的时间总和还要多。 站出来，倾听伙伴的声音，与星巴克的伙伴们交流，是一个能让我重新树立权威的方式。 我们的愿景，成为永续发展的伟大公司，在全球创建最著名和最令人尊重的品牌，以激发和孕育人文精神而闻名于世。 七大举措 成为咖啡界无可争议的领袖 星巴克不可能有所改进，除非我们能在核心业务上表现出众并保持领先地位。我们要求每个星巴克人都能认识到我们在采购、烘焙和制作咖啡时所展现出来的品质和激情。为了实现这一目标，我们需要秉承我们的传统，改进我们意式浓缩咖啡饮品的品质以及服务，重新制作星巴克的现煮咖啡，推广创新饮品，扩大我们在家庭咖啡市场上的份额。 吸引并激励我们的伙伴 从土壤到杯中的制作咖啡的每一个环节，每个伙伴都应该对其充满激情，并拥有技能和热忱，愿意与顾客分享自己的专业知识。我们将进一步为所有环节的伙伴提供有明显改善的职业技能以及职业规划方面的培训。星巴克将继续发展意义深远的、具有开创性的医疗保险、福利机制以及激励机制。 点燃顾客的热情，与顾客建立情感纽带 因为对咖啡的青睐以及与他人交流，人际交往，人们经常光顾星巴克。我们要将顾客的需求反馈到体验中心，提供符合品牌定义的服务，开展活动寻找并奖励我们的忠实顾客。在门店，我们会获得令人瞩目的业绩，寻求提供一流服务和完美饮品的新方式，与此同时还要控制成本，并保证伙伴们充分投入其中。 扩大全球业务,让每个门店都成为当地社区的核心 我们希望继续扩大我们在世界各地的业务—星巴克在全球咖啡市场的零售份额不到1%—但是我们努力让星巴克的每个门店都可以为每个社区的文化提供服务和支持。加强我们同本地的联系，意味着我们必须重新设计现有门店以及新开的门店，提供符合特定文化氛围的新产品，并且伸出援助之手，通过志愿工作或捐款为当地的活动或其他事业提供支持。 做道德采购和环境保护的领军者 星巴克一直强调要尊重每个咖啡农，尊重他们的人格，并且始终与一些组织直接合作，例如公平贸易组织和保护国际组织。现在我们正在扩大自己的影响范围，加强已有的合作关系，同时建立新的合作关系，减少每个门店对环境的破坏。我们还需要做更多的工作来同别人分享我们在这方面诸多努力的成果。 打造与我们的咖啡匹配的创新发展平台 星巴克的发展将不仅要增加门店和咖啡的销量，也要将我们的品牌扩展到新产品领域，比如茶、冷饮、免煮咖啡、食品以及蓬勃发展的健康食品市场，填补我们的咖啡业务在这些市场上的空白。革新与我们的核心业务以及价值理念相关的产品，这将是我们变革的标志。 建立可持续发展的经济模式 没有赢利的业务模式，前面的六大举措都将成为空谈。在我们重新专注于我们的顾客以及核心业务时，改善自己的经营和业务是必要的。我们可以通过削减成本、建立一流水平的供应链，创建一种可以持续提高品质、速度和管理成本的企业文化。第七个举措将会是公司变革阶段最痛苦、最乏味、最困难的部分。通过在峰会上商讨议程，我们也希望能最大程度地将之前公布的许多创新想法融入进来，这样它们就不会给人以突兀的感觉，从而变成与更大目标相关联的经过深思熟虑的倡议。派克市场烘焙咖啡和三叶草咖啡机，就是我们创新咖啡制作方法的例证。 变革议程不会迅速发挥功效，它是一种对公司主要关注点的表述，直到我们确保了业务的良性发展才能重新转而专注利润的增长。这也是一张路线图，目的在于让人们自愿和创造性地执行变革。 变革议程带给我们的不只是商业计划，还有信仰。 数字团队还必须培训我们的50个管理员，以保证他们在回答问题时不会在无意间冒犯大众或者泄露私人信息。 我们没有时间去讨论每个假想的可能性，最后，我们认定可能带来的影响只有这么多。星巴克应该有自己的信仰，坚持建立网站并鼓励参与者，就好像招待晚宴上的客人，既要表现得庄重又必须保持距离，在互联网上，要鼓励优秀的想法，尽量避开没完没了的恶言恶语。 “绿色风暴”项目小组在7楼夜以继日地工作，过程中不可避免地会出现一些小问题，但都被星巴克和Salesforce.com的人联手克服了。他们都相信自己正在建设新鲜、有趣的东西，可以将星巴克同顾客联系在一起，这就是网站的作用，利用社交媒体的影响力，在客流减少的时候，带动我们门店的客流量。项目小组所面临的问题与我并无直接干系—况且事无巨细也不是我的风格，特别是涉及技术的时候—我只能给他们自由创新的空间，但又要对他们负责。 6个变革议程的新举措 玛斯特里纳咖啡机 保护国际组织 回馈卡 MyStarbucksIdea.com 派克市场烘焙咖啡 三叶草咖啡机 建设一个伟大而持续发展的公司需要有全局意识，并在关键时刻有果断决策的勇气。对于星巴克而言，2008年7月正是我26年来首次面临不得不作出抉择的时刻。 600家门店。 这就是最终我们决定在美国本土关闭的门店数量，是当初向董事会提出的数目的3倍。总之，它代表着美国公司自己拥有和经营的门店架构的8%。最令人痛心的是，约有12000个岗位，或者说公司在全球7%的伙伴将被裁掉。 本来，我们原计划先在7月中旬披露前50家即将停业的门店，然后再在以后几个月里陆续披露将关闭的门店。但是，自从意识到公众的焦虑程度后，我们非常迅速地改变了计划，在7月17日公布了全部名单。接着，具有讽刺意味的是，不同寻常的事情发生了。那些曾说星巴克是昂贵奢侈品的人，马上转投阵营，同我们的顾客和全美各地的社区一起呼吁“拯救我们的星巴克”。他们的呼吁形式多种多样，电子邮件、信件，甚至还有堆在克里夫办公桌上的请愿书。 星巴克从不想变得“酷”，我们的目标是和我们的顾客紧密联系在一起！没有什么事情比这种人与人之间的联系更重要，尤其是在全球动荡、前景不明的情况下。 星巴克从不鼓励我们的咖啡师耍“酷”，而是要“友好”，而且要求他们了解我们的咖啡，鼓励他们和顾客一同欢笑。 除了正在实施的刺激顾客需求和增加客流量的许多举措外，我们还必须控制公司的成本。关闭门店和提升效率只是个开始，我们需要更大程度地削减开支。星巴克没有站在那些自恃势力强大而不担心倒闭的国际金融机构的阵营中，我们从来都不是不负责任的公司。但或许是我们自以为是了，自认为不至于倒闭，所以我们的工作或者运营才会失控。我们很少认真地花时间去回顾与反思过去，也很少质疑自己是否让资源优势得以充分发挥。 我同领导团队都清楚，裁员对公司来说是残酷的，可以说是绝对残酷的事情。即使我们尽可能地表现出同情，但我们的行为似乎也仍是不公平的。 “为什么你不干脆卖掉公司？”星巴克公司以外的人提出了一个尖锐的问题，这暗示着有一个更大的企业可以接手来控制局面，并让公司扭亏为盈。公司内部的伙伴们可能不知道的是，作为首席执行官，大幅消减成本的压力从四面八方向我涌来。媒体或网络上各方人士坚持认为星巴克的好日子已经过去了。投资者希望星巴克放弃公司直接负责经营门店的模式，引入特许经营机制，让其他人拥有并经营我们的门店，然后向星巴克支付特许经营费。表面上看，它具有经济价值。特许经营将给予我们更多的现金以应对竞争，也可以显著提高我们的资本回报率。但是，如果星巴克割让门店所有权给上百个个体，会使我们更难让伙伴们对公司保持基本的信任，反过来最终会影响到他们与顾客已经建立起来的信任与联系。特许经营在其他公司运作良好，但是，我认为，它会冲击我们独特的企业文化，拼接出完全不同的星巴克。 对各种各样的建议，我根本不予考虑。每个品牌都有着内在的细微差别，如果妥协，尽管在短期会有回报，但是却会渐渐侵蚀品牌的内涵。随着星巴克的发展，我们必须忠于自己的价值观，再次对其进行投资，再次专注于曾令我们取得成功的事情，而不是采取权宜之计。我们必须有信念，如果我们是可靠的，如果我们是真心的，并能坚持到底，那么这种变革就是可行的。（这就是大佬的魄力么） 全球的经济格局正在发生巨大的变化。不仅仅是股票价格和房地产市场处于剧变中，我们所处的时代精神根基也在变化。习惯、期望、对事物的判断都在变化。这场危机迫使所有人向新的现实妥协，重新思考如何在当今世界生存。并非只有星巴克和我处于变革期。在此期间，商业领袖可以采取的最重要的战略是站在顾客的立场上思考，听从我们顾问的意见，以及我们自己的直觉，坚守我们的核心价值观。 每一个星巴克店都应该讲述一个关于咖啡以及关于我们信念的故事。这个故事应该通过对咖啡品鉴、了解产品、观察外观以及围绕在顾客周围的声音和气味的介绍来展开。讲述故事的方式有很多，现磨咖啡的香味、室内的色调、家具及固定装置的形状和材质，以及它们的原产地，墙上的艺术画、音乐、咖啡吧的气氛，我们的伙伴在柜台后面的动作和语言，还有他们谈论的内容。每个门店的氛围都是宏伟目标的体现。在星巴克，每家门店的多维感官体验一直都是我们对品牌内涵的定位。我们的门店和伙伴们共同营造了一个舒适的场所、惬意的环境，表达对咖啡和我们所服务的社区深深的敬意。 星巴克公司的挑战始终是，如何在数千次的服务中保持这种体验的纯正真实。说起星巴克的故事，我对一个社区邻居式的咖啡馆的喜好似乎与我对商业机会的追求自相矛盾。事实上，我一直认为，星巴克可以打造真实的个人体验，同时又能成长为一个赢利性的全球公司。是的，我希望我们门店的装饰风格能够展现我们的价值观，又可以形成一定的规模。是的，我希望我们的咖啡师以真诚的微笑服务顾客，同时，也要有效率。是的，我相信我们的口味和环境既可以反映当地的文化，又可以提供始终如一的口味和高品质的咖啡。在日本的门店里，我们可以提供樱花口味的拿铁，同时为来自英国的游客提供其他各种口味的星巴克特有的鲜煮咖啡。 在一家家门店，精益求精的理念创造了开展业务的更好方式，顾客满意度开始上升。但并不是所有所谓的可重复程序对每一个门店都适用，比如“8分钟节奏”，而是应该让我们的伙伴们主动反思，他们应该怎么做，用自己的双手去改善自己所处的环境，而不是简单地到店里来工作，我们要求他们像业主和企业家一样去工作，像一个独立的商人一样去工作。 我们的领导团队在正式推广精益求精计划过程中面临的挑战是，在鼓励和迫使之间找到平衡点，给伙伴们更多自由的同时，确保他们保持顾客所期望的高标准服务和我们应取得的业绩。 我认为，领导者的核心能力是让大家充满信心。在星巴克变革的这个关键时期，来到中国市场，我要抓住这个机会消除大家对公司能否稳定发展的担忧，然后让我们的伙伴为我们的未来而激动，构建更大的梦想，然后实现它。...

虹线的《幸福的积分》一文我断断续续的看完了，里面里面一些观点很有启发，也联想到了其他书中的观点，如《裸猿》。对于一篇文章来说内容是真的很长的，还不属于是可以快速阅读的，之前还推荐过朋友看，估计没看完。下面摘抄一下我喜欢的片段，做个笔记以便快速复习，原文中在https://1q43.blog/post/5322 ,作者的虹线公众号中也有发表原文章，因为干货很多才关注的。 在下面两股力量所形成的张力下，个体很容易产生强烈的认知失调——心理学上，人因为进行与自己的思想、价值或自我概念相悖的行为而产生的心理压力或焦虑。 是随着中国改革开放 40 年经济高速发展后，我们此刻所抵达的这个“中转站”状态，为大众尤其是新一代青年提供了非常好的物质条件基础。从西方的社会发展来看，这种物质条件基础刚好是新自由主义、消费主义和后现代性思潮的温床。 目前中国这个暂时富裕的中转站状态又远不及老牌资本主义国家在建立结构性跨国剥削后那般稳固。从社会整体到个体命运，我们仍然能够感受到“外部威胁”和“内生问题”的存在。在国家层面，这种外部威胁是地缘政治紧张。在个人层面，这种内生问题则是经济衰退与随时可能出现的黑天鹅事件。 我们不妨想象，整个社会就像是一条逃离贫困的高速公路。在过去，所有人坐在不同的车上，沿着路的一个方向向前飞驰。因为我们的起点在一个非常糟糕的地方，那个地方吃不饱饭，穿不上衣，看不到电影，听不了演唱会，买不到奶茶，没有自来水，煤气和网络，甚至连电都供应不上。 每个从那个起点上车的人，尽管上的车速度不一，有的人先富有的人后富，但都会认为车的方向有且只有一个——那就是遥远的地平线，一个“物质极大丰富”的乌托邦。 但当我们从那个始发站出发后越来越远，路边的风景开始变得诱人。有一些人认为，是时候下车了，因为路边的一片油菜花，比人人买得起豪宅更重要。有一些人则仍然在跟着车走，因为前方可能有院子里带一片油菜花的豪宅。 下车的人和仍在车上的人，互相构成了彼此对理想生活的想象。这本身是无可厚非的，但如果大部分人都在因为这种想象中的理想生活而感到痛苦，那么这就不是一个理想的状态。 在作者小说《你的价格》里，小李选择了离开大城市和 996 的互联网行业，去追逐小县城的闲适。 原因是如果以他在互联网公司的薪水计算，他在路边看一小时夕阳的价格是 173.61 元。 而正是由于这个时薪的工作要求加班，他已经好久没有站在路边去欣赏夕阳了。他突然意识到，他喜欢夕阳，但他高薪的工作让他“买不起”夕阳了——他自己太值钱了，以至于无法浪费时间去做那些他自己想做的事情。 当他降低了自己的时薪，放弃了那些他原本就不应该在意的生活，而去追逐每一次黄昏，那么黄昏对于小李的价格反而下降了。 这便是“时间就是金钱，金钱也是时间”的双向运用。 客观上来讲，财富、婚姻、友谊、事业、居住环境、健康都会影响一个人的幸福度，但我们还是能在世界上最贫穷的贫民窟里，在无可救药的安宁病房里，在孤独终老的人身上找到幸福的光辉。 外在条件对幸福程度的影响似乎是概率相关的，而不是因果性的，对个体而言，是否能够幸福的决定性因素深埋于我们的内心之中——重要的不是世界，而是我们的潜意识如何解读这个世界。 财务自由本身是一个被建构出来的概念，它实际上在经济层面上没有清晰的定义，财富自由可以指 100 万，1000 万，1 个亿，也可以指 10 个亿。既然如此，我们不妨暂且假定财富自由的标准为：在消费层面（不包括投资）有无限的资金，可以购买任何个人所需求的商品与服务。 这个时候，人们会去做什么？ 要么回答“从来没想过”，要么描述由社会建构出来的标准幸福图景,比如： 在一线大城市郊区，一个依山傍水的地方，有一个独立设计师打造的大别墅，和自己的爱人在一起，养了一只狗和两只猫，和自己的爱人在一起，有两个淘气的孩子，一日三餐吃有机食物。 我要环游世界，酒池肉林，享受这世界上最好的美食，我的衣服、鞋和包要塞满一个 70 平的步入式衣帽间，奢侈品品牌会在我的家中开特卖会，VIC 只有资格挑我剩下的。 渴望财富自由的穷人，对财富自由的幻想，来自一部分财富自由的富人在过自己想过的生活。富人并不是因为做这些事一定能获得快乐，而是因为他刚好做这件事快乐，而他又很有钱。 因此，这种复制由他人定义的幸福图景的方式，只会让人陷入一种困惑。 幸福终局幻觉并不总是一件坏事，我们总需要一些幻觉才能给我们带来活下去以及继续努力完成一定生活条件积累的动力。但当我们的生活普遍到达一定水平之上，幸福终局幻觉就会带来它的负面效应：我们会认为我们的当下所拥有的一切都不是自己想要的，因为我们想要的幸福生活永远在地平线的尽头。 我并不反对消费，因为在商品社会，我们的一切生活都是“消费”来的，甚至适度地向“消费主义”妥协，有助于你发现新的生活。 但消费终究不能替代生活本身，你不能永远将消费主义营造的“幸福终极幻觉”当成是自己追求的生活目标，否则，这会让你已经消费的部分失去意义。 以长周期（5~10 年）去追求幸福是不现实的，因为即便是你能够达成目标，也无法用未来的快乐填补今日的痛苦。与其追寻一个幸福的结果，不如追寻一个幸福的过程：我用了 10 年做了一件并没有很好结果的事情，但在这 10 年间的每一天我都十分快乐。 以过程为导向建构幸福观并非要及时行乐，而是让寻找能够赋予自身意义感和幸福感的工作，哪怕这种工作本身是十分艰苦，具有挑战性的，甚至是不会导向传统意义的良好结果的。 许多慈善或公益性质的工作都带有这种属性，比如去偏远地区支教、扶贫或公益。从物质生活条件上，是艰苦的。从物质财富结果上看，是可以忽略不计的。但在整个支教或从事公益工作的过程中，人们所获得的道德愉悦感是恒久的，这种愉悦感甚至可以持续到工作结束后的许多年。 纵然我们不应该否认不同的媒介给人带来的感官刺激和内容深浅确实存在的天然差异，但是高级和低级是一个过于社会建构的划分方法，它会影响我们对快乐的获取及对幸福的判断。 每个人由于天赋、性格、成长环境和学识的差异，对于快乐的获得机制是有很大差异的。 有的人可以从奶头乐中获得快乐，持续地获得快乐，并且完全没有负罪感，那么这样的人如果再有一定程度的经济基础，就可以非常低成本地度过快乐一生，正所谓一时放纵一时爽，一直放纵一直爽。 –个人估计不会，会逐渐免疫，然后需要更大的刺激 消费虚无主义者一边批判发达工业社会通过创造伪需求使现代人总是在为自己并不需要的东西买单，但另一方面却又因不能承认大部分其斥之为“消费主义过剩商品”的东西确实能为自己带来快乐，而产生心理失调，十分痛苦。 他们认为一切消费都是无意义的，被操纵的，但又无法从消费以外获得快乐。因为在一个商品高度发达的当下，几乎任何快乐都或多或少地带有消费色彩。即便是那些在过去被认为代表着精神娱乐、高尚娱乐的项目，也是消费的一部分，比如冥想（瑜伽垫买不买？）、绘画（iPad 买不买？）、唱歌（麦克风买不买？）、写作（键盘买不买？）。 就算你喜欢的是冬日午后和煦的阳光，也得买件保暖好的衣服才能日日享受。 实际上没有所谓的低质量快乐，与低质量幸福。人生的幸福，是一生中每个时刻幸福度的积分，而幸福度是一种只与“当下”有关的主观体验。这意味着，如果你当下是快乐的，并且这种快乐不伤害别人，也不会显著让你的未来变得不快乐，它就是一种良性及时行乐。而所有对良性及时行乐的道德批判都是对你幸福的戕害。 那种会导致未来幸福度明显下降的过度纵欲，就像是在“借贷”，将未来的幸福借到现在来使用。而延迟满足则像是在“投资理财”，将今天的幸福留到明天收获，以期待更多的利息。 投资理财在表面看上去是良性的行为，但所有的理财产品下面都写着“理财有风险，投资需谨慎”。如果你是一个在理财时都追求保本的人，那你就更不应该将自己此刻的幸福感无限度地投入到追求明天的幸福之中。 一个小镇青年之所以向往坐在北京 CBD 的星巴克里拿着一个 Macbook 望着北京窗外的车水马龙，是因为他被星巴克的广告、影视文艺作品、短视频、社交媒体、城市中的亲戚所影响。而实际“坐在北京 CBD 的星巴克里拿着一个 Macbook 望向北京车水马龙”的城市青年，向往的是小镇青年晚上 6 点就下班根本不需要喝咖啡续命。–得不到的在骚动？...

这本书曾经推荐给两个人看，是那种可以轻松阅读的书，但是过了许久，我也忘记了大半内容了。因此复读再整理一下喜欢的内容笔记，有些主题内容重复了，所以会放在一起。 书籍作者 著名出版人，多本畅销书作者，特立独行的思想家，生活美学的先行者。他开设了日本个性古书店 “Cow Books”,担任老牌生活杂志《生活手帖》总编辑 他被称为“日本最懂生活的男人”，以其独特的个人经历和生活哲学影响了数百万年轻人 每天“自我改造” 一天之中只要累积无数微小的喜悦，人就会不由自主地感到幸福 尽量想一些这样的小企划，然后花心思去实现，全心投入挑战，并一一完成 将计划记在纸上，并放在显眼的地方，时刻提醒自己 “早安”的功效 如果是让你头疼的对象，既然无法指望对方自己改变，不如试着主动接近对方，敞开心胸亲近，也许人际关系会产生戏剧性的转变 只是一句“早安”，竟能消解人与人之间的芥蒂。仅凭最基础的礼节，就能维系适意的人际关系 让自己从容的一个小时 面对每天的“时间竞赛”，如果有“一小时的缓冲时间”，就大大利于从焦虑中解放 早一小时就寝，早一小时起床 健康好处 早晨时间可以悠闲度过，仔细洗漱、从容享受早晨 发现快乐，用心功夫 上路前虽然抱着期待，想见识在山上才能看见的风景，但仍是提不起劲，难受。在这种状况下，要如何振奋自己的心情，便是首要的准备工作，下工夫制造一些让自己愉悦的契机。 不管是公事还是日常生活，只要有好奇心，都能度过生活为我们设置的种种障碍。用不着特意上山。同理，，在每一天的日常中找到巧思与发现 接到重要的工作时，回答“麻烦”是绝不被允许的一件事 便利是把双刃剑。大家应该也要注意到了，便利的东西用得越多，乐趣也会逐渐溜走 不要把打扫、做菜、问候、留意仪容当作麻烦的事，请用心地去做好 用心地去做好麻烦的事，那便会成为你那天最重要的事 即使在别人看来是小事，但是能给自己带来莫大的愉快，那就做吧 挑战前以“失败也正常”为前提思考如何开心进行 –其实是一开始放低期望值 发现全新自己的捷径 去思考“其他的路”“别的做法”，也就是否定现在的自己 –我觉得是大胆假设，不要被现有观念禁锢，也就是需要学习接触新观念，用来参考 软化自己的心，先把“绝对”、”普通“等词列为禁语吧 今早试着做一件不同以往的事吧 –今天也行 清洁的自信 如果能珍视自己所处的环境，至少能获得虽微不足道但实实在在的自信 不论是在自己家还是身处职场，都把自己的环境整理干净吧 –作者有开书店 让干净的地方变得更干净，这也是一种创造 起而行的行动家 心怀“梦想”的时间越长，最终不了了之的风险就越大 一旦有了好点子，不要光想，不妨动手试试看。就像发明经过一连串的实验才会进化，试着去做之后也可能会产生新的想法 要行动其实并不难，每天早上写下当天计划要做的事，做成条列式的清单就行了。只要看一眼清单，就能大致了解一天的行程，令人安心 比起重要的事，先从简单的事做起，比较不易受挫 自在的节奏 将今日要做的事逐一列成清单，除了方便思考优先顺位和提高效率，也是为了调整出令自己自在的节奏，循序渐进 第一期，实验性地尝试新风格 第二期，活用从前一期中得到的反馈，做出接近完美的作品。 第三期，则以达成百分之一百二十为目标，进行挑战 有时也要意识到合作伙伴的节奏，有如合奏一般，享受一同共事的过程 用心吃饭 吃饭是人生大事 衡量到当天的身体状况、地理环境、忙碌程度和钱包状况等条件后，仔细思量“在目前可能的几个选项中，哪一种最佳”，然后才作决定 只有一个人也要好好吃饭 先从简单的早餐开始，试着为某个人、也为自己下厨吧 早餐，是一天的开始。不管你是一个人住，还是与家人同住，不管生活忙碌或悠闲，早餐请务必一定要有精神地说：“我开动了！ –这也是日本人常见的习惯吧 干净的姿态 开始一件事之前，首先要注重整洁。保持干净，是一种礼貌 对作者而言，保持干净就是守住那条“这原则一旦破坏，自信就会丧失”的底线 要保持干净的姿态，就意味着即便年岁增长，经验不断累积，也不能丧失初心。对新事物感到兴奋，遇到开心的事会手舞足蹈，不失去这种真率的气质，这是长大成人后需要小心留意的事 –还有作者其他地方提到的好奇心，意思差不多了 做错事了就干脆地道歉，失败了就大方认输，绝不说谎，永远抱着一颗正直亲切的心 就算穿高级的衣服，仪态不好，只是糟蹋了衣服；相反的，简朴的衣服穿在仪态好的人身上，看起来也像高级品 走路时总低着头，站立时身体总往一边斜，久而久之，人就会变得萎靡不振。姿势不好还会对脊骨和心脏造成负担，使人思绪混沌 脚跟和耳后等平时不容易看见的身体部位，也要保持清洁。 让笑容为生活保鲜 最高级的礼物，人生的护身符，让每一天的生活变得美好的秘诀 说“谢谢”时请搭配“笑容”，如此一来，便能自然地传达心意 发现笑容变少了，己无法打从心底笑了，就想办法独处一段时间，试着找回自己吧 分享喜悦...

本书是一本通俗易懂的生活科普书，内容并不长，看起来也比较轻松。我将笔记直接分为了居家饮食和关乎身体两块来整理了。然而里面更加专业性的细节需要另外寻找资料论证。还有些内容我觉得不感兴趣，也就没加进来了。仅用于学习参考。 居家饮食 调和油 市面上的调和油多以高价的原料油命名，如“橄榄原香调和油”“茶籽调和油”等。橄榄油价格是大豆油价格的4至5倍，花生油、茶籽油的价格也比大豆油高很多。实际上，价格昂贵的原料油所占调和油的比例可能还不到5%，调和油主要还是用价格低廉的转基因大豆油和菜籽油勾兑而成。留心一下纯植物油的价格，再与调和油的价格进行比对，就不难发现这其中的猫腻了。 为了避免买错油，最好的方法就是选购不饱和脂肪酸比例高的植物油，且以加工方式100%冷榨的为首选。另外，在购买植物油后最好注意阴凉避光保存，以便更好地保护不饱和脂肪酸。 初榨橄榄油烟点低，并不适合中餐的煎炒烹炸。 平时炒菜还应注意控制好火候，尽量避免油锅加热至冒烟，冒烟就意味着开始生成各种有害物质了，就算是再好的油也是不健康的。最后，还是建议大家：吃好油，换着吃。 菠菜 铁含量比常见蔬菜高了一倍多，甚至比猪肉、羊肉还高点。不过比芹菜、荠菜低，和猪肝中的铁含量相比，菠菜更是小巫见大巫。 菠菜在蔬菜家族里是出了名的草酸含量高。摄入大量的草酸，不仅会影响菠菜自身铁含量的吸收，还会影响其他食物中钙铁锌的吸收。且菠菜中的铁是非血红素铁，吸收率要低于肉类中的血红素铁。 但是含有很多β-胡萝卜素和维生素C等营养素。清洗时多冲一会儿，焯水沥干再烹饪，可以减少菠菜对健康不利的成分。 牛奶 几乎含有人体所需要的所有营养素，不仅营养比例适合人类，消化吸收率也高。 从牛奶的新鲜度和饮用方便程度上来看，建议首选液体奶，也就是鲜牛奶或纯牛奶。 牛奶还真的不需要添加任何防腐剂。巴氏杀菌（鲜）和超高温灭菌（纯）现今已非常成熟，最大限度保留了牛奶中的营养成分。如果平时牛奶喝得比较多，购物也方便，家里还有个大冰箱，可以尝试鲜牛奶。如果嫌总去买麻烦，喜欢囤食物，或外出没有冷藏条件，又或者不方便去超市，那纯牛奶自然是最佳选择。 光和空气会破坏牛奶的营养和风味，加速牛奶变质，所以推荐阻隔性强（空气、光线）的包装。 乳糖不耐受的人，可以考虑喝酸奶或无乳糖牛奶。无乳糖的牛奶参考两个指标：一是乳糖含量为零，二是配料只有生牛乳和乳糖酶。 牛奶本身就是富含钙的食物，每天喝一杯牛奶，再加上蔬菜、豆制品，就可以满足日常钙的需求，无须刻意买高钙奶来喝。 脱脂奶在脱去脂肪的同时，不仅带走了奶香味，还去除了牛奶中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，因为这些维生素只能溶解在脂肪中。 从老爸评测的检测的营养成分结果来看，小众奶并没什么优势。无论是从营养价值、性价比还是养殖技术等方面考虑，牛羊奶都是优选。 饭前30分钟喝牛奶（乳糖不耐受的人不建议空腹喝牛奶），可以控制餐后血糖的上升。这不仅有利于控制血糖，还可以延长饱腹感，预防肥胖。 其实什么时间喝牛奶不重要，重要的是要坚持每天喝足量的牛奶。牛奶中的钙含量丰富，且吸收利用率高。所以别一说到补钙就想着吃钙片，先把牛奶喝起来才是硬道理。 鸡蛋胆固醇 我们体内的胆固醇，只有1/4是吃进来的，来自摄入的动物内脏、鸡蛋和肉奶，另外的3/4是我们的肝脏自己合成的。一般健康的人群，胆固醇吃多吃少，肝脏都会调节平衡，不用过于担心会产生高血脂。 一个鸡蛋里大概有292mg胆固醇。为了方便，《中国居民膳食指南2016》干脆建议，只要每周不超过7个鸡蛋就行。建议是基于正常摄入鱼、奶、肉的情况下。如果你不怎么吃肉类、喝牛奶，或者在健身，那么多吃几个鸡蛋也没关系。 一个鸡蛋蛋清中基本只有4g蛋白质和3mg钙，而鸡蛋黄除了有3g蛋白质，还有5g脂肪和更多的维生素A、钙、锌，且鸡蛋脂肪富含不同于普通动物脂肪的不饱和脂肪酸，普通动物脂肪中主要是饱和脂肪酸。所以鸡蛋的精华都集中在蛋黄里了。 白粥 白粥营养单一，蛋白质价值低。在白粥所含的营养素里，90%以上是淀粉，也就是碳水化合物。白粥的蛋白质含量只有1%，脂肪和膳食纤维几乎没有。升血糖速度比较快。 有胃病的人或者肠胃不舒服的人不建议靠长期喝白粥来养胃。比起吃养胃的食物，更重要的是避免吃一些可能让肠胃不舒服的食物，比如喝咖啡或吃辛辣、寒凉的食物。有些人喝咖啡反酸、胃灼热，有些人吃辛辣食物会胃痛，还有些人喝冷水会胃痛。 白粥给人一种适合身体虚弱的人食用的错觉，原因在于白粥非常好消化，对消化不良、咀嚼有障碍的人是不错的选择。 如果在白粥中加入小米、荞麦、红豆等杂粮，转化为杂粮粥，营养成分将大幅增多，营养价值大幅提升。或者白粥+肉的组合，除了增加了蛋白质的摄入，还可以降低升血糖指数。 方便面 方便面的面饼经过油炸或干燥，几乎可以做到完全脱水，微生物在这个条件下是很难生存的。另外，方便面的调料包也经过了杀菌处理。 密密麻麻的添加剂，看着虽多，其实添加量很少。正规品牌产品中的这些添加剂都是符合国标要求的，是合法的。 泡面桶内壁上的那层膜，是食品级的聚乙烯（PE）淋膜。我们常用的保鲜膜、保鲜袋也有PE材质的。食品级PE与食物接触是安全的，即使沸水泡面也无须担心。 不健康，主要是因为它营养不够均衡，且含盐量太高。 从营养上来看，方便面可以给我们提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量的维生素和矿物质。而且在特殊场合，它能方便我们快速充饥补充能量，相比某些路边摊和“苍蝇馆”，它其实要更清洁、更安全。能加点蔬菜和鸡蛋，少放调料包少喝汤，一样可以达到营养均衡。 还可以选择非油炸面饼的方便面。 补铁 贫血的原因细分起来有几百种，缺铁性贫血只是其中一种。 膳食铁分为“非血红素铁”和“血红素铁”。 非血红素铁主要存在于植物性食物和乳制品中。在体内的吸收比较麻烦，要先与结合的有机物分离，再被还原成二价铁后才能被吸收。这就导致吸收率大大降低，仅为10%。 血红素铁是可以直接被人体利用的，所以吸收率远高于非血红素铁，平均吸收率为25%。当体内铁缺乏时，吸收率甚至可高达40%。血红素铁主要存在于动物性食物中，比如动物红肉、内脏和血制品。所以，补铁，首选血红素铁。 例外： 鸡蛋黄虽属于动物性食物，铁含量也比较丰富，但因为鸡蛋黄中卵黄高磷蛋白与铁离子的结合能力非常强，导致铁吸收率极低。 喝红糖水补得最多的是糖，并不能补铁。 阿胶是驴皮熬制而成的一种胶原蛋白产品，铁含量极低，对补铁没啥作用。从营养学上来说，阿胶的胶原蛋白是一种劣质蛋白。 通过铁锅得到的铁为非血红素铁 补铁小妙招： 钙可以抑制铁的吸收，所以钙和铁不要同一时间补。 维生素C可以促进铁的吸收，补铁期间注意同时补充。 补铁期间尽量少喝茶、咖啡和可可，它们会抑制铁吸收。 如果缺铁比较严重（是否严重，建议去医院检查，别主观臆断），或者不适合膳食补铁的人群，就要选择补充铁剂了。 大蒜 大蒜素可以抑制致病微生物的生长和繁殖。间接减少了致癌物，对减少癌症的风险有一定帮助。 新鲜完整的大蒜里是没有大蒜素的，只有蒜氨酸。而当大蒜被切开或拍碎后，接触了空气，蒜氨酸酶立即激活，蒜氨酸被催化成大蒜素，这才有了“大蒜味”。 生吃大蒜对肠道有强烈的刺激，大蒜在杀死致病菌的同时也会杀死益生菌，肠胃不适的人还是少吃。另外不要空腹生吃大蒜，空腹食用可能会引起胃灼热、恶心、呕吐和腹泻。 如果在服药期间食蒜，大蒜可能会影响一些药的效果，所以一定要注意看药品使用说明和注意事项。 发芽也能吃的食物 发芽更有营养——豆类。绿豆或者黄豆发芽后，维生素A和维生素C含量会增加不少，活性成分异黄酮也要比豆子本身中的含量高，而含有的嘌呤、植酸和胰蛋白酶抑制剂活性则会减少。其中，嘌呤摄入过多会增加痛风风险，植酸会影响铁、钙等矿物质的吸收，而胰蛋白酶抑制剂则会影响蛋白质的消化吸收。 发芽也能吃——大蒜和胡萝卜。只是大蒜、胡萝卜发芽表明它们已经老了，口感大不如以前。 能吃但要注意——红薯、花生和生姜。仅仅只是发芽的话，并不会产生什么有害物质，还是可以吃的。只是适合发芽的环境条件下，也很可能导致红薯、花生和生姜发生霉变，则不宜食用。 发芽、发青绝对不能吃——土豆。大多数根类的食物发芽了还是可以吃的。但土豆发芽或者发青，会产生很多有毒物质，包括龙葵素。因此，发芽、发青的土豆不建议食用！ 水果减肥 吃对时间 饥饿前可以适当吃点水果。这有助于提升血糖，避免过度饥饿，更容易控制正餐食量。 在两餐之间吃，尤其是代替甜点、零食。此外，吃饭时当成凉菜或代替部分主食也是不错的选择。 千万别等饥肠辘辘的时候再吃，那时水果就会变成开胃小菜，让食欲大增从而导致暴饮暴食。 吃对量 可以控制在200g，一个拳头左右。 果汁不能代替水果！果汁通常会添加糖、香精等。除去了果渣，营养价值降低不说，还额外增加了很多负担。 吃对水果 除了榴梿和牛油果以外，水果的脂肪含量通常在1%以下。除了香蕉之外，绝大多数水果淀粉含量也很低。 吃起来甜≠含糖量高，比如草莓、西瓜、甜瓜、杨梅、杏等。 吃起来并不甜的水果却可能是“蜜罐”，比如鲜枣、山楂、百香果、火龙果、石榴等。 吃起来甜，糖含量也确实不低的，比如香蕉、波罗蜜、雪梨、柿子等。 减肥期间的水果之王，那番茄一定当之无愧。不同水果营养相差较大，不要盯着一种水果使劲吃，建议挑选当季的时令鲜果每天轮换着吃。 不建议食用放置过久或干瘪的水果。 吃对方法 完全用水果代替正餐。这种方法非常不可取。刚开始体重确实会明显下降。那是因为钾摄入量增加，而钠摄入量大幅度减少，导致体内水分排出，减的是水分，并不是脂肪。 只吃水果饱腹感比较差。即使水果吃到撑，身体依然处于营养饥饿的状态，会让你更想吃其他食物。吃，就会前功尽弃，不吃，营养又摄入不足。长此以往，肌肉会流失，代谢率也会下降。如果再恢复到正常饮食，势必会反弹。 碘盐...